Brouwerij de Kassei

Eind mei 2009 besloten 5 vrienden aan het genot van een heerlijk speciaalbiertje het idee om zelf bier te brouwen. Zonder wikken of wegen wordt er meteen een starterspakket aangeschaft en binnen de kortste keren was daar het eerste biertje. Een biertje dat iets te sterk was voor consumptie… In alle hevig- en onbezonnenheid werd het spoelwater vergeten. Resultaat: bier van 12°! Niet wat ze in gedachten hadden. Niet getreurd, in plaats van een beginnersrecept te gebruiken, werd er geopteerd om een bier van nul te brouwen vanuit een eigen recept. Na vele proefbrouwsels kreeg het recept steeds meer een eigen karakter. Waaruit hun eerste biertje terecht kwam en daarop voortbordurend kwamen er meerdere bieren uit de brouwerij de Kassei.